军马场酒一直以来比较受市场和大家的欢迎,军马场酒有各种口感,进行纯粮酿造,今天raybet电竞黄三角raybet官方网站酒业小编为大家介绍下相关的生产工艺。

1.原料配比 
酿制酿酒的原料是高粱(36%)、大米(22%)、糯米(18%)、小麦(16%)、玉米(8%),他们的质量比例有很严格的要求。配料时按先多后少原则依次运到办料场地,不得配错各种粮食比例。
2.拌醅 
固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺, 扬渣之后,同时加入曲子和酒母.酒曲的用量视其糖化力的 高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为 总投料量的4~6%。
3.摊凉翻料 
将煮蒸熟透的玉米或精碾的大米摊凉在干净的地上翻料 冷却至28℃-32℃时加入酒曲,按生料计算春、秋、冬季 加入1.0%香酒曲和0.1%甜酒曲;夏季加入0.7% 香酒曲和0.1%甜酒曲。
4.入窑发酵 
发酵期满的窖应去掉封泥,取糟蒸酒。 当24小时过后温度升至28℃- 35℃时装入缸、 桶内或者窑内密封发酵15天以上。
5.蒸馏摘酒 
蒸馏时要掌握缓火流酒,大火蒸粮的原则。摘酒时,以感官品尝判断酒质, 切实做到边尝边摘。摘完后, 将酒运入酒库,称量后按质6.白酒灌装 
根据白酒的特点(粘稠度、酒精度等)进行机械自动化生产的设备。可大量的节省人力、物力。实现白酒的自动化灌装。

以上生产工艺需要严格把握,才可以生产出高品质,口感纯正的军马场酒,订购纯粮军马场酒,请联系raybet电竞黄三角raybet官方网站酒业有限公司:18654699166;15263892698。